المكونات:
- للاختبار:
- زبدة 300 غرام
- الكفير 300 مل.
- ملح 1.5 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز 0.5 ملعقة شاي
- الطحين 3.5-4 أكواب
- لملء:
- لحم البقر المطحون 500 جرام
- الأرز 1.5 كوب
- بيضة دجاج 7 قطع
- زبدة 300 غرام
- الزبيب 300 غرام
- ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- البصل 1 قطعة
- تخثر 300 غرام
- ريازينكا 0.5 كوب
- السكر 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- زبدة 300 غرام
طريقة الطبخ:
الخطوة 1التعبئة. ضعي الجبنة المنزلية في مقلاة سميكة واسكبيها على اللبن المخمر المخمر. يُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة. سوف يتحول الجبن الجاهز إلى لون الحليب المخبوز في كتلة متجانسة سميكة. طبخ الأرز في الماء المملح. تغلي 6 بيضات ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. صب الزبيب لمدة 20 دقيقة بالماء الدافئ ثم يجف. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى الزبدة ويُبرد.
الخطوة 2 صر غربلة الدقيق بالزيت. يُسكب مسحوق الخبز في الكفير ويُسكب في الدقيق. يعجن العجين. العجين لينة. تُغطى العجينة بمنديل وتبرد لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 3 يقسم العجين النهائي إلى جزأين مختلفين. 2/3 من العجين سيذهب إلى أسفل الكعكة. الباقي على رأس الكعكة. ضعي العجينة على ورقة أو مقلاة عميقة. وضع ملء الطبقات. الجزء الثالث من الأرز ، على رأس الخثارة. قطعة أخرى من الأرز ، على رأسها اللحم المفروم مع البصل والبيض المقلي. الأرز المتبقي ، الزبيب على القمة. صب الحشوة بالزبدة المذابة.
الخطوة 4أغلق الكعكة مع كعكة العجين الثانية ، والشحوم مع البيض. تُخبز الكعكة على درجة حرارة 180 درجة لمدة تتراوح بين 50 و 55 دقيقة.
شهية طيبة!
(8 التصنيفات ، المتوسط: 3,63 من 5)
تحميل ...
