المكونات:
- للاختبار:
- دقيق القمح 1 كوب
- سكر 1 ملعقة صغيرة
- رشة من الملح
- زبدة 90 جرام
- الماء 3-4 ملاعق كبيرة. الملاعق
- لملء:
- سكر 100 جرام
- زبدة 30 غراما
- ماء 3.5 ملاعق كبيرة. الملاعق
- التفاح 900 غرام
طريقة الطبخ:
الخطوة 1 زبدة الزهر. يُمزج الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة. حرك مع الخلاط. أضف الزيت المتبقي ، واخلطه مع خلاط حتى يشبه الخليط فتات كبيرة. يضاف الماء ويخلط العجين بيديك. أضف ملعقة أخرى من الماء ، إذا لزم الأمر. تشكيل قرص من العجين وتبريد لمدة 30-40 دقيقة. على سطح دقيق ، ضع العجينة في دائرة بسمك 3 مم. يرش دائرة من الدقيق على كلا الجانبين ، مع التخلص من الفائض.
الخطوة 2 ضعي العجينة في طبق خبز مدهون أو على شهادة جامعية على طبق خبز. سخن الفرن إلى 200 درجة.
الخطوة 3قشر التفاح ، وقلبه إلى شرائح. ضع التفاح فوق العجينة في شكل حلقة ، بدءًا من الحافة ، بحيث تتداخل الشرائح مع بعضها البعض. اتركيه بدون عجينة 5 سم من العجين.
الخطوة 4 لف العجينة المعلقة فوق القالب إلى الداخل ، نصف شرائح التفاح. ادهن فطيرة (العجين والتفاح) بالزبدة المذابة ، ورش التفاح مع ملعقتين كبيرتين من السكر وحواف و 3 ملاعق كبيرة من السكر.
الخطوة 5 تُخبز الكعكة في وسط الفرن حتى تصبح التفاح طرية وحواف الكراميل أو ذهبية داكنة اللون لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 6 جعل الجليد. ضعي قشرة التفاح وقشرها في قدر مع السكر. يُسكب كمية كافية من الماء في قدر لتغطية التفاح ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. سلالة الشراب من خلال القماش القطني.
الخطوة 7 أخرج الكعكة من الفرن واتركها لتبرد لمدة 15 دقيقة. يُسكب السكر المثلج ويُقطع إلى شرائح ويُقدّم.
شهية طيبة!
(10 التصنيفات ، المتوسط: 4,00 من 5)
تحميل ...
