ingrediënten:
- Voor de test:
- Tarwemeel 350 gram
- Zout 0,5 theelepel
- Ghee 100 ml.
- Zure room 2 el. lepels
- Kippenei 1 stuk
- Voor het vullen:
- Rabarber 220 gram
- Suiker 150 gram
- Maïszetmeel 2 theel
- Gemalen gember 0,5 theelepel
- Voor besprenkelen:
- Donkere bruine suiker 100 gram
- Boter 100 gram
- Snufje zout
- Gemalen kaneel 1 theelepel
Kookmethode:
Stap 1 Om de topping te bereiden, klop boter met suiker in een grote kom, voeg kruiden en zout toe tot een glad mengsel. Voeg vervolgens bloem toe en meng. De massa moet eruit zien als een stevig deeg. Opzij laten staan. Om de taart in een kleine kom te bereiden, meng je zure room, ei, eigeel en vanille-extract. Gebruik een mixer om bloem, suiker, soda, bakpoeder en zout te mengen. Voeg boter en een lepel zure room toe aan het bloemmengsel en klop op gemiddelde snelheid. Verhoog de snelheid en versla 30 seconden. Voeg het resterende zure roommengsel in twee passages toe en sla 20 seconden na elke toevoeging. Zet 1/2 kopje deeg opzij. Giet het resterende deeg in de voorbereide pan.
Stap 2 Bereid de vulling voor: snijd rabarber in stukken van 1 cm dik en meng met suiker, zetmeel en gember in een kom. Zet opzij.
Stap 3 Doe rabarber op het deeg en giet het op het uitgestelde deeg.
Stap 4 Strooi gelijkmatig over de strooi. Bak de cake 45-55 minuten.
Stap 5 Koel de taart, bestrooi met poedersuiker en snijd in porties.
Eet smakelijk!
(3 beoordelingen, gemiddeld: 4,00 van de 5)
Bezig met laden ...
