ingrediënten:
- 2 wortels
- Kaas 240 gram
- Champignons 170 gram
- Knoflook 2 koppen
- Kippenei 2 stuks
- Cherry Tomaten 15 stuks
- Prei 40 gram
- Mayonaise 40 gram
- Peterselie verschillende takken
Kookmethode:
Stap 1 Verdeel de knoflook in plakjes, doe 5 minuten in kokend water, doe in een vergiet, breng 2-3 minuten onmiddellijk over naar koud water. Na deze procedure zullen de teentjes knoflook heel gemakkelijk pellen. Bestrooi ze met zout, giet over olijfolie en stuur in een voorverwarmde oven gedurende 10 minuten. Je kunt knoflook in folie wikkelen of onder de grill bakken.
Stap 2 Rasp halfharde kaas op een grove rasp, voeg wortels toe, gekookt in hun uniformen en ook grof geraspt. Snijd de champignons in dunne plakjes. Meng de boter en olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak hierin de plakjes champignons. Leg de champignons in een pan zodat ze "niet verdringen", dan zullen ze knapperig en rooskleurig worden. Zout de gekoelde champignons, scheid de helft, meng met de rest van de ingrediënten. De resterende champignons zijn nodig voor het serveren van de salade.
Stap 3 Gebakken knoflook is ook gehalveerd. Voeg de helft van de gebakken knoflook toe aan de salade en breng op smaak met mayonaise.
Stap 4Serveer de salade. Zet de kookring op een bord, doe een portie salade en sluit af. Kook hardgekookte eieren, rasp het eiwit en de dooier afzonderlijk, leg een laag dooier op een portie salade en vervolgens een dunne laag geraspte eiwit.
Stap 5 Snijd de cherrytomaten in twee, bovenop de salade, verdeel de gebakken teentjes knoflook, gesneden champignons en tomaten. Als de salade een paar uur vóór het feest wordt bereid, decoreer deze dan met tomaten voor het opdienen.
Stap 6 Versier de salade. Scheid een paar groene preibladeren, snijd ze in tweeën, blancheer ze in zout water gedurende 1 minuut, laat ze in ijswater zakken (de bladeren blijven groen). Wrap salade met prei, garneer met groene peterselie.
Eet smakelijk!
(9 beoordelingen, gemiddeld: 4,33 van de 5)
Bezig met laden ...
