Tarte royale

1 Ingrédients
2 Méthode de cuisson:

Ingrédients

Farine 250 grammes
Poudre à pâte 1 c. À thé
Beurre 120 grammes
Sucre glace 100 grammes
Jaune d'oeuf 1 pièce
Crème sure 2 c. cuillères
Cacao 2 c. cuillères
Pour le remplissage:
Fromage cottage (pâte molle) 1 kg.
Crème 30-33% 400 grammes
Sucre 200 grammes
5 oeufs
Flocons de noix de coco 2 c. cuillères
Amidon 30 grammes

Méthode de cuisson:

Étape 1 Mettez la farine, le sucre glace, le cacao, la levure chimique dans la moissonneuse-batteuse, ajoutez le beurre ramolli, coupé en cubes.

Étape 2 Broyer dans une miette. Vous pouvez cuisiner à la main, tout se passe bien aussi, il suffit de broyer la farine et le beurre du bout des doigts ou de les hacher avec un couteau au tableau.

Étape 3 Ajouter le jaune et la crème sure, réactiver le broyage. Ensuite, façonnez la pâte avec les mains en une boule. Ne pas pétrir la pâte, seulement au minimum pour le ramasser en boule.
Diviser la pâte en deux et mettre au réfrigérateur pendant une heure ou au congélateur pendant 20-30 minutes.

Étape 4 Remplissage: mettre le fromage cottage et la crème dans un récipient, bien mélanger avec un mélangeur submersible dans une masse homogène et lisse. Si votre fromage cottage n’est pas uniforme, passez-le d'abord dans une passoire à mailles. Les produits doivent être à la température ambiante pour pouvoir être combinés plus facilement.

Étape 5 Ajouter les œufs, le sucre, l'amidon, bien mélanger au mélangeur. Les grains de fromage cottage ne doivent pas être ressentis dans la masse finie! Ajouter les flocons de noix de coco, mélanger à la spatule. Si vous ne voulez pas ajouter de flocons de noix de coco, excluez-les simplement, cela se révélera délicieux de toute façon.

Étape 6 Râpez la première moitié de la pâte sur une râpe grossière, de forme étalée (environ 25x25cm), appuyez doucement.

Étape 7 Puis versez doucement le remplissage.

Étape 8 Râpez la seconde moitié de la pâte et saupoudrez uniformément sur la surface de la garniture.

Étape 9 Mettez dans un four préchauffé à 160 degrés, faites cuire environ 50 à 60 minutes ou naviguez dans votre four. Lorsque vous appuyez dessus, le fourrage flotte au centre, comme lors de la préparation d'un gâteau au fromage, cela est normal.