Placinta cu varza la cuptor

1 ingrediente:
2 Metoda de gătit:

ingrediente:

Pentru test:
Faina de grau 500 grame
Lapte cald 125 ml.
Kefir 125 ml.
Ouă de pui 1 bucată
Drojdie proaspătă 25 de grame
Zahar 1 lingura
Sare 1 lingură
Ulei vegetal 60-70 ml.
Pentru umplere:
Varza proaspata 350 grame
4 ouă
Morcov 1 bucată
Ceapa 1 bucata
Verzii la gust
Sare, piper după gust
1 ou crud pentru ungere
Ulei de gătit

Metoda de gătit:

Pasul 1 În laptele cald, dizolvați drojdia cu zahărul și dați 15 minute pentru a activa, ar trebui să obțineți o spumă. În acest timp, amestecați separat kefirul, oul, sarea și adăugați la final amestecul de drojdie activă. Adăugați făina de grâu cernută în părți și frământați un aluat neted omogen. La început, frământați cu o spatulă, apoi cu mâinile care sunt lubrifiate constant cu ulei vegetal. Aluatul este moale, elastic și nu se lipeste deloc de mâini. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l la loc cald timp de o oră, ar trebui să se dubleze în volum. Apoi frământă aluatul și pune din nou să crească 40 de minute

Pasul 2 Se toacă bine varza, se răstoarnă morcovii pe o răzătoare grosieră, se toacă mărunt ceapa și se prăjesc toate împreună într-o tigaie până când sunt fragede și fierte. Sare și ardei umplutură de varză după gust, adăugați ouă fierte tocate, verdeață și amestecați totul până la buna.

Pasul 3 Lăsați un pic de aluat pentru a decora partea de sus a tortului, rulați restul într-o prăjitură și puneți într-un vas de copt, care a fost uns anterior cu ulei vegetal. Formați părțile laterale.

Pasul 4 Apoi, așezați bine umplutura răcită.

Pasul 5 Trageți fâșii nu foarte groase din aluatul rămas (pot fi tăiate pentru frumusețe cu un cuțit cret) și decorați partea superioară a plăcintei sub formă de plasă. Înainte de a face dovada, porniți cuptorul pentru a se încălzi până la 180 C.

Pasul 6Acoperiți tortul cu un prosop curat și lăsați-l să se așeze într-un loc cald timp de 20-30 de minute, apoi ungeți blatul cu un ou crud, liber, cu o perie de gătit.

Pasul 7 Coaceți plăcinta cu varză într-un cuptor bine preîncălzit până la 180 ° C timp de aproximativ 40-50 minute, până se rumenesc și complet fierte.